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家庭で簡単に作れる韓国料理　

羅　順子（ナ　スンジャ）

韓国料理研究家/コリアＮＧＯセンター専門委員
京都在住の在日韓国人２世。1997年朝鮮王朝宮中飲食伝授機関である宮中飲食研究院を終了。韓国の宮廷料理の第一人者である人間国宝・黄慧性（ファンヘソン）氏に師事。現在、韓国料理おいしいもの研究所を主宰。各地の市民講座・学校などから韓国料理の講習会や韓国食文化に関する講演会に招かれる。その絶品「味」と分かりやすい「語り」にファンが急増中。

韓国食文化に関する講演および韓国料理教室の講師の依頼 問い合わせは、　：center@korea-ngo.orgまで。

材料　：

Ａ．シーチキン　1缶、白菜キムチ　300ｇ、ねぎ1本、豆腐　半丁　、トック　50ｇ

B．うすくち醤油大さじ3、にんにく　少々、唐辛子大さじ1、コショウ少々

作り方：

1.白菜キムチを切り、ごま油小さじ1で炒め、水4カップを入れる。

2.残るＡの材料を入れ、沸騰すれば、Ｂの調味料を入れ、一煮立ちさせます。

 

材料　：

Ａ．トック130ｇ、鶏がらスープの素小さじ1、うすくち醤油大さじ1、水250ｃｃ

B．溶き卵適量、三つ葉、刻み海苔適量

作り方：

1.水が沸騰すれば、Ａを入れ2〜3分煮る。

2.溶き卵を注ぎいれ、器に三つ葉、のりをちらす。

※鶏がらスープの変わりに昆布だし（昆布茶）でもよい。

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