講師           >> 洪貞淑(ホンジョンスク
在日コリアン講師派遣サイトのご依頼相談

韓国料理研究家
取締役販売管理統括 室長
コリアタウン内班家食工房 館長兼任

在日コリアン講師派遣サイトの主な著書
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株式会社オレンジページ「韓流ごはん」
好評発売で40万部発刊
月刊誌2006年1月号「韓流ショッピング」案内人
雑誌ステーション6月号 韓流レシピー紹介
 
在日コリアン講師派遣サイトの講師略歴

・おうし座、AB型
・大手前女子短期大学家政科生活科学科卒業
・ビスタキャリアフードコーディネート課程修了
・大阪オフィス学院卒業
・大学卒業後2年間朝鮮小学校の教員となる。
・徳山物産入社 創業スタッフとして会社に入り現在に至る。


大阪コリアンタウンで生まれ育ち幼い頃から韓国食材に囲まれ、実家が韓国のお餅(トック)を作って販売する。
小さい頃からお店でお手伝いをしながら育つ。実家の仕事(現在徳山物産)が法人になると同時に実家の仕事である韓国食料品の製造、輸入販売会社徳山物産の創業スタッフとして仕事をする事になる。

徳山物産創業者である父(現在会長)のもとで韓国食材についてのノウハウを厳しく、たたき込まれ、韓国の食材を日本の食卓に広げる事を使命に、同社仕事に携わる以降20年間今日に至る。

1人でも多くの人に韓国料理のよさを知っていただく為、わかりやすい韓国料理をコンセプト大手外食チェーン店等、飲食店を中心としたメニュー提案をはじめ、様々な企画、商品開発等を行なってきました。

新しい韓国料理をテーマーとした研究をしながら最近では、これまでの現場での経験をいかし一般の方を対象とした料理教室等も定期的に行なっています。

韓国料理に関する講演会朝日カルチャーの韓国料理講師としても活躍中である。 
コリアタウン内 班家食工房 館長として、全国から集まってくる学生や、一般の方のキムチ教室・料理教室主宰また、講師としても活動

内容
・船井総研焼肉店店舗開発&店舗活性化オリエンテーション 韓国食材メニュー提案講師
・朝日カルチャーセンター「韓国の味をならう」講師
・関西食ビジネス研究会セミナー 特別講師
・142回外食産業繁盛塾「韓国を上手く、旨く取り入れる」講師
・高槻市教育委員会 給食職員、栄養士講習会 特別講師
・都ホテルレディスセミナー「簡単にできる! 韓流ごはん」 講師

在日コリアン講師派遣サイトの講演特徴

キーワード:健康や美しさを追求する現代人の心をくすぐる韓国料理。

多くの人に韓国料理のよさを知っていただく為、わかりやすい韓国料理を テーマとする。 韓国の家庭料理を中心に現代風にアレンジした「韓流ごはん」と韓国料理の味の基本となる薬念(ヤンニョン)を上手に活用して、味わい深い韓国料理を簡単に作るポイントを、実演を交えて分かりやすく、お話します。

内容
・日本での韓国食の普及について
・韓国の食文化について
・韓国食と日本食の違いについて
・韓国の味の基本薬念(ヤンニョン)
・薬念を作って色んな韓国料理(実演)
・アレンジメニュー他